為加強酒店食品衛生監督管理力度，保證酒店出、入庫食品衛生安全，保障公眾健康，根據相關法律、法規，結合部門實際，特制定本規定。
第一章總則
第一條成立餐飲部食品衛生日常檢查領導小組，由餐飲部廚師長擔任組長職務，餐飲專職倉庫保管員趙珂、切配廚師吳小軍、蔣前進擔任副組長，各點廚師擔任組員；
第二章食品的采購和貯存
第二條領導小組各成員必須嚴把食品、原料采購關。
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為加強酒店食品衛生監督管理力度，保證酒店出、入庫食品衛生安全，保障公眾健康，根據相關法律、法規，結合部門實際，特制定本規定。
第一章總則
第一條成立餐飲部食品衛生日常檢查領導小組，由餐飲部廚師長擔任組長職務，餐飲專職倉庫保管員趙珂、切配廚師吳小軍、蔣前進擔任副組長，各點廚師擔任組員；
第二章食品的采購和貯存
第二條領導小組各成員必須嚴把食品、原料采購關。
酒店食品衛生管理辦法
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